五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。

五谷雜糧作為人們?nèi)粘Ｉ攀巢豢扇鄙俚囊徊糠?，肩?fù)著營養(yǎng)補給與健康食療的雙重作用，對人類健康的影響極大。五谷雜糧是營養(yǎng)的寶庫，無論是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還是礦物質(zhì)、維生素，都可以從五谷雜糧中得到補充。五谷雜糧一方面作為餐桌上的主食，為人們提供充足的能量，另一方面，又是美味的天堂，種類繁多、味道各異的品種更是人們消遣的零食，既美味又健康。可以說，五谷雜糧是人類營養(yǎng)的調(diào)節(jié)師，也是餐桌上無法替代的主角。

空氣濕度大，糧食容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。下面介紹一種好用的防雜糧生蟲、便于儲存的方法：

無氧保存法，將糧食裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，抽真空包裝，放在陰涼干燥處，這樣糧食可以保存更長時間。

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